|
|
Spaghetti Met Zeevruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Pasta, kan zijn spaghetti of nog liever tagliolini (lijkt op spaghetti)
* 10 grote rauwe garnalen, zgn. gamberetti (iets groter dan de Noorse garnaal)
* 20 gekookte mosselen met nog wat eigen kookvocht
* 3 eetl. stukjes tomaatvlees
* scheut witte wijn
* 3 flinke kastanjechampignons in stukjes
* 2 eetl. olijfolie
* 1 eetl gesnipperde ui
* 1 teen gesnipperde knoflook
* 1,5 eetl. fijngesneden peterselie
* peper en zout van de mo
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten vooraf in schaaltjes kant en klaar!
Bereidingswijze:
Kook de pasta al dente.
Intussen in grote koekenpan:
Fruit in de olie de ui en knoflook zacht aan, voeg hierbij de garnalen (gamberetti) en de stukjes tomaat. Laat enkele minuutjes garen. Nu de wijn erbij, mmmmm, wat ruikt dat zalig! Champignonsstukjes erbij en tenslotte de mosselen, die al gekookt waren met nog wat mosselvocht erbij.
Zout en peper en eventueel om het geheel wat meer pit te geven wat peperoncini (ofwel hete peper). Tenslotte vlak voor het opdienen de peterselie erdoor roeren
|
|
|